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La recherche pour "alimentation" renvoie 1201 résultats

Sans odeur, pas de goût

Un bon verre de vin ou une viande juteuse et bien assaisonnée sont nettement moins savoureux voire insipides lorsqu’on a le nez bouché, à cause d’un rhume ou d’une allergie par exemple. Car c’est avant tout l’odorat qui permet de distinguer et d’apprécier le goût des aliments. Explications d’un spécialiste.
Article
19.07.2012.
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Dégustation de vin

Que manger avant l’effort?

Sucre de raisin ou mars, chacun a son petit secret pour préparer au mieux une activité physique. Une alimentation adéquate peut-elle vraiment aider les sportifs à mieux gérer l’effort? Et si oui, que faut-il privilégier? Les réponses du Docteur Stéphane Borloz, spécialiste de la médecine du sport aux Hôpitaux universitaires de Genève.
Article
24.01.2012.
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Pâtes

Manger juste au bon moment

De la même manière que dormir, bouger ou encore avoir des relations sociales et sexuelles, manger fait partie des besoins fondamentaux. Mais l’alimentation moderne, de plus en plus soumise au fonctionnement du système agroalimentaire, ne répond plus à ces besoins et s’avère souvent malsaine. S’il n’existe pas une règle absolue du «bien manger», certains principes de base sont à considérer.
Article
05.10.2020.
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alimentation_complements_conseils

Vaincre les troubles alimentaires

A la tête du Service de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent (SPEA) des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG) depuis octobre 2017, la Pre Nadia Micali est une experte reconnue au niveau international des troubles de l’alimentation et du comportement alimentaire. L’occasion de nous parler de ces problèmes qui touchent 10% des enfants et un quart des adolescents.
Article
29.01.2019.
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Démystifier l’allergie alimentaire

Même si dans le langage quotidien, je suis allergique signifie je ne supporte pas, l’on confond souvent allergie et intolérance, aux aliments notamment. Deux réactions pourtant très différentes au niveau de leurs mécanismes et de leurs conséquences. Le point avec le Dr Christophe Deluze, allergologue à Genève.
Article
12.01.2012.
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Toutes sortes d'aliments

Se prémunir contre le cancer

On sait désormais que l’alimentation joue un rôle majeur dans la survenue du cancer. En effet, 20 à 30% des cancers seraient directement ou indirectement liés à des facteurs nutritionnels. Faire reculer la maladie est donc possible, à condition d’adopter une hygiène de vie saine.
Article
26.10.2011.
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fruits et légumes

Zoom sur le goût

Vanille, menthe ou fraise? Si nos yeux sont en première ligne pour identifier l’aliment, le goût perçu est en réalité l’affaire du nez, de la langue et du nerf trijumeau. Mais attention, le terme «goût» est trompeur. Si la médecine y entend les goûts de base (sucré, salé, etc.), nos sens perçoivent en fait une infinité de saveurs.
Article
19.04.2022.
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Allergie à l’arachide: la traiter avant la naissance

Contrairement à ce que l’on croyait les femmes enceintes ne devraient pas éviter de consommer des arachides (ou des noix). Une exposition du fœtus aux allergènes de ces aliments durant la grossesse réduirait le risque ultérieur des manifestations allergiques alimentaires chez l’enfant. Explications.
Article
08.01.2014.
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Allergie à l’arachide: la traiter avant la naissance

Pourquoi s’intéresser à l’apport de protéines après un bypass gastrique?

Certaines personnes souffrant d’obésité peuvent bénéficier d’un bypass gastrique afin de perdre du poids, dans un cadre de prise en charge pluridisciplinaire. Après cette opération, le patient souffre inévitablement de carences nutritionnelles. Il est donc indispensable de l’informer, de le former et de le préparer pour adapter son alimentation à sa situation.
Article
30.05.2013.
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Pourquoi s’intéresser à l’apport de protéines après un bypass gastrique?

L’addiction à la nourriture

Bien que non officiellement reconnue, l’addiction à la nourriture est fréquemment évoquée dans la prise en charge des patients obèses. Cette notion relie la consommation de certains aliments à une conduite addictive, comme celles pouvant être provoquées par les drogues ou les jeux d’argent.
Article
17.12.2015.
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L’addiction à la nourriture

Pourquoi réduire notre consommation de sel

Pendant longtemps, on s’est intéressé uniquement aux bénéfices que pouvait apporter une alimentation additionnée de sel, sans se soucier de la quantité que nous en ingérons. Or, on s’aperçoit aujourd’hui que cette quantité est bien supérieure à nos besoins réels et peut se révéler nocive.
Article
31.10.2011.
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Saline

Les œufs, le cœur et le cholestérol: quelques petites choses à savoir

Il est des questions que l’on n’ose pas trop poser, souvent par peur d’être ridicule. Comme celles concernant le cholestérol (le «bon», le «mauvais», etc.) et les aliments qui en contiennent (trop, pas assez…). A commencer par les œufs du petit-déjeuner. Mise au point.
Article
21.05.2013.
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Les œufs, le cœur et le cholestérol: quelques petites choses à savoir