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Pour nourrir tout un hôpital, il faut déployer des trésors d’organisation. Et laisser le goût au centre. La marchandise se compte en tonnes. Sept, plus exactement, qui arrivent chaque jour dans les cuisines de l’hôpital. Ici, tout est plus grand, les appareils et les quantités. Le défi que relèvent quotidiennement les 320 employés des cuisines des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG) est le suivant: comment nourrir des milliers de patients, respecter leur régime, sans abandonner le plaisir lié à un repas? Pour détailler la recette, nous avons parcouru le site de Cluse-Roseraie.

On a beau tout faire pour tenter de retarder la marque des ans sur nos visages, nos cheveux ou notre silhouette, notre corps vieillit et cela se voit. Nos cellules sont soumises à une lente dégénérescence qui affecte la peau, les pigments et les tissus adipeux. Le processus est certes plus ou moins rapide selon les individus, mais il est inéluctable.

L’électrocardiogramme est le tracé de l’activité électrique du cœur. Une technique banale et sans risques, au principe astucieux.