Tout sur la mastication

Dernière mise à jour 13/09/22 | Audio

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Comment est-ce que la mastication, la manière dont nous mâchons nos aliments, a influencé lʹévolution humaine ?

Cʹest le sujet dʹune étude parue dans la revue Sciences Advances, où des scientifiques ont essayé de mesurer le coût énergétique de la mastication.

Plus dʹinformations avec Adam van Casteren, chercheur en biomécanique de lʹévolution à lʹUniversité de Manchester et coauteur de lʹétude. Une chronique de Lucia Sillig.

The cost of chewing: The energetics and evolutionary significance of mastication in humans (Science Advances)

Une émission CQFD - RTS La Première

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