Le comment du pourquoi: grignoter entre les repas

Avec à peine 20grammes par jour (au lieu des 30recommandés par l’Organisation mondiale de la santé), la consommation moyenne de fibres alimentaires est insuffisante en Suisse. Présentes dans les végétaux, ces dernières ont de multiples bienfaits pour la santé. Les industriels l’ont d’ailleurs bien compris et le marché des produits enrichis en fibres n’a cessé de progresser ces dernières années. Elles sont même devenues un sujet phare sur les réseaux sociaux, où nombre d’influenceurs et d’influenceuses vantent leurs vertus, jusqu’à en promouvoir des consommations exagérées, une tendance appelée «fibermaxxing». Un effet de mode qui ne doit pas faire oublier que le trop est souvent l’ennemi du bien et que les fibres peuvent aussi provoquer des désagréments, en particulier chez les personnes souffrant de certaines pathologies digestives.

Souvent drastiques ou farfelues, les stratégies circulant de toutes parts sur la meilleure façon de prendre soin de ses intestins sont nombreuses. Le point sur trois d’entre elles avec le Pr Jean-Louis Frossard, médecin-chef du Service de gastro-entérologie et hépatologie des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG).

Quel est l’impact de l’alimentation sur la santé psychique? Cette question est au cœur de la psychiatrie nutritionnelle, une discipline médicale nouvelle qui accumule de plus en plus de preuves sur les liens entre nutrition et psychisme.