Inégalités alimentaires: pourquoi les femmes consomment moins de protéines que les hommes?
Dernière mise à jour 08/09/26 | Audio
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©Getty/piotr_malczyk
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Une étude sur les ossements de plus de 12'000 individus d’Europe et du pourtour Méditerranéen datant des 10'000 dernières années montre que les hommes ont systématiquement consommé plus de protéines animales que les femmes.
D’où viennent ces inégalités alimentaires? et qu’en est-il aujourd’hui?
Lucia Sillig s'entretient avec Rozenn Colleter, archéo-anthropologue à l’Inrap, Erdgin Mane, chargé de politiques en statistiques sociales et genre au sein de l’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, et Shannon Howard, directrice du bureau global du Programme alimentaire mondial à Genève.