Dégoût du fromage… c'est dans la tête

Dernière mise à jour 18/10/16 | Audio

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Silvio Dolzan s'intéresse à celle et ceux qui n’aiment pas le fromage.

Des chercheurs du Centre de recherche en neuroscience de Lyon viennent de mettre en évidence les effets neurobiologiques de cette aversion. Des résultats qui peuvent certainement être étendus à d’autres aliments.
On en parle avec Jean-Pierre Royet, directeur de recherches au CNRS, chercheur au Laboratoire des neurosciences cognitives de l'Université Lyon 1.

Une émission CQFD - RTS La Première

L’INTOLÉRANCE AU LACTOSE: DÉMÊLER LE VRAI DU FAUX

Yaourts, fromages, beurres ou laits sans lactose se multiplient dans les rayons des supermarchés. Leur apport positif pour la santé est-il réel ou s’agit-il d’un effet de mode? Comment savoir si l’on souffre d’une intolérance au lactose? Pour rappel, celle-ci s’explique par une production insuffisante de lactase, enzyme digestive nécessaire à la digestion du lactose. Les personnes concernées ont pour symptômes ballonnements, gaz, diarrhées ou encore douleurs abdominales dès la demi-heure suivant la consommation des aliments en question. Faut-il alors bannir tous les produits laitiers ou privilégier ceux qui sont dits «délactosés»? Les explications du Pr Jean-Louis Frossard, médecin-chef du Service de gastroentérologie des Hôpitaux universitaires de Genève.